Rossosapore

Rossosapore2018-07-09T18:58:44+00:00

Project Description

Franchising Rossosapore

Rosso come il pomodoro, rosso come la passione

L’idea di Rossosapore nasce dalla volontà di riproporre quelli che sono i principi base di Rossopomodoro: l’artigianalità, la tradizione e la ricerca dei prodotti di qualità in un contesto di servizio più veloce, al banco. In tal senso si è ripercorso un concetto Napoletano di ristorazione molto Antico, quello del Vac ’e press… (vado di fretta).

Il marchio “Rossosapore”

Simboleggia la qualità della “pizza a metro di Sorrento”, l’immagine del pomodoro San Marzano, presente da sempre nel brand Rossopomodoro, evoca la qualità delle materie prime e l’artigianalità della produzione.

Esperienza globale

Il franchisee riceve la nostra esperienza e la nostra filosofia attraverso la formazione. Da parte sua deve solo concentrarsi sulla gestione del suo locale e sulla soddisfazione dei suoi clienti. Abbiamo sperimentato per lui la formula di vendita, i prezzi, l’offerta e soprattutto il sistema gestionale.

Offerta gastronomica

L’offerta alla clientela di Rossosapore si basa su numerose specialità tutte Napoletane, sia di rosticceria che di pasticceria, ma il vero “pezzo forte” è la “pizza a metro di Sorrento” cotta sul piano tradizionale in cotto e realizzata in 18 varianti. Alla base di questa offerta così accattivante, c’è un sistema di gestione molto facile, dove la manipolazione e la trasformazione del prodotto sono ridotte al minimo. Basta un breve periodo di formazione per essere messi in grado di produrre e gestire il locale. Non c’è nemmeno bisogno del pizzaiolo. E la qualità elevata è una costante.

Merchandising

Rossosapore oltre alla sua vetrina di esposizione con tutte le specialità “da mangiare con gli occhi”, è caratterizzata da un angolo di vendita al pubblico delle specialità campane: la mozzarella di bufala dop, l’olio extravergine di Sorrento, la pasta trafilata al bronzo, il pomodoro San Marzano, le alici di Cetara e altre decine di prodotti selezionati anche tra i presidi Slow Food della regione.

Ambientazione

Rossosapore è pensato e realizzato come un’ ambientazione ‘calda’, per far vivere al cliente l’intero processo della preparazione dei piatti. Tutto è a vista, l’esposizione dei cibi è illuminata al fine di valorizzare i colori ed evocare il gusto. Le confezioni in vendita sono collocate in modo da far ricordare le vecchie “Puteche” (botteghe) che vendevano prodotti tradizionali e genuini. Il forno ha due bocche, una rivolta al laboratorio e l’altra verso la zona di vendita, così che le pizze siano sfornate proprio davanti al cliente. Il piano di cottura è rigorosamente in cotto di Sorrento ed è nostro brevetto esclusivo.

Tutti i dettagli

TIPOLOGIA: Franchising
SETTORE: Ristorazione
LOCALE: da 60 mq
PUNTI APERTI: 35
INVESTIMENTO: 120.000€
ROYALTY: 4%
PUBBLICITA’: 1%
CONTRATTO: 5 anni

Quality Selection Brand

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