Un’idea semplice, ma realizzata con Passione.

Passione Panino è nata dall’esperienza decennale dei fondatori nel settore del food, unita alla professionalità di maestri artigiani e a una rosa di fornitori selezionati con cura. Il risultato è stato un format semplice, ma di alta qualità, perfetto per un’espansione in franchising.

ReStore ha fatto il suo ingresso nel team sin da subito, quando il Brand aveva solo un piccolo punto pilota, collaborando con la Casa Madre nell’espansione nel territorio italiano. Da lì, insieme, è stata fatta tanta strada.

Una Continua Evoluzione

Nel tempo, Passione Panino ha avuto una vera e propria evoluzione. Inizialmente il format si sviluppava in pochi metri quadri ed offriva principalmente un menù (già piuttosto vario) di soli panini. La Casa Madre però non ha mai smesso di sperimentare, andando ad inserire poco a poco prodotti nuovi e diversi, sfruttando comunque le caratteristiche di semplicità di gestione e produzione che caratterizza questo concept.

Oggi Passione Panino ha un menu davvero completo

Quando c’è feeling…

Nel primo anno di collaborazione con Passione Panino, in ReStore abbiamo avuto il piacere di lavorare anche con un marchio storico nel mondo della gelateria, quello della Pinguineria Pepino.

Trattandosi di un format di grande impatto e particolarmente ricercato, la Pinguineria decise dopo pochi mesi di proseguire la sua espansione puntando su un circuito proprio, anziché in quello del franchising.

…c’è sinergia

Dopo qualche mese, Passione Panino valutò la possibilità di inserire il gelato come proposta opzionale nei punti più strategici. Visto che entrambi i brand sono di Torino, a noi venne quasi spontaneo proporre una partnership tra i due.

Oggi, in molti punti Passione Panino sono disponibili dei corner Pinguineria, creando un matrimonio perfetto tra due imprese di grande successo.

Un’espansione oltre ogni aspettativa

“Il primo incontro lo abbiamo fatto a Torino. Quando ancora dovevamo capire se ci saremmo piaciuti, Fabrizio mi fece una domanda secca: “Quanti punti pensi che potremmo aprire il primo anno?”

La risposta che do ogni volta che mi fanno questa domanda è sempre la stessa, ed anche a Fabrizio risposti così: “È impossibile prevederlo. Per un Brand nuovo i fattori sono tanti. Se facciamo una o due aperture andrà già bene.” 

Nel solo primo anno facemmo 5 aperture. Oggi, in 3 anni di espansione, stiamo raggiungendo i 15 affiliati. Un vero successo.

Questo avviene solo quando c’è una vera fiducia reciproca e si lavora in modo davvero affiatato.”

Andrea Ciancarelli – CEO ReStore

Migliorare e migliorarsi.

Il Brand è ancora in continua evoluzione. In pochissimi anni ha visto già molti aggiustamenti come il restyle del Brand, l’inserimento di nuovi prodotti e la rivisitazione del menu iniziale.

Questo ha portato Passione Panino ad essere attualmente una delle proposte più competitive nel mondo dello street food, vedendo costantemente crescere la propria rete, non solo nel territorio italiano.

L’Opinione del Franchisor

Passione Panino è un’idea nata nel 2015 da tre amici. Dopo l’apertura del primo negozio, abbiamo subito iniziato a ricevere richieste da parte di persone interessate a replicare il nostro progetto.

All’epoca non pensavamo minimamente di avviare una rete in franchising! Ci siamo subito resi conto che se da una parte eravamo bravi nel poter aprire altre paninerie, avevamo sicuramente bisogno di chi potesse proporre il marchio e curarne l’espansione. Abbiamo allora fatto una ricerca di mercato per capire chi potesse aiutarci.

Eravamo agli inizi del 2016 ed il progetto stava ormai partendo. Abbiamo individuato 6 o 7 player nel mercato, e tra questi c’era anche ReStore. Abbiamo avuto, oggi lo possiamo dire, la fortuna di imbatterci in ReStore, e soprattutto nella figura di Andrea Ciancarelli, con cui è nato subito un certo feeling ed un’impronta sicuramente positiva.

Nel tempo abbiamo fatto delle ottime cose insieme perché al di là dell’aspetto lavorativo, ciò che ci ha colpiti nella figura di Andrea è che, alla fine, fa molto di più di quello che effettivamente è il suo lavoro, andando anche ben oltre quelle che sarebbero le sua responsabilità.

Stiamo facendo un ottimo lavoro insieme, continuando a conoscerci nel tempo. Dopo ormai quasi 3 anni e tanti punti aperti, posso dire che abbiamo creato una vera sinergia tra noi, lui ed i nostri affiliati che non credevo si potesse instaurare.

Ringrazio davvero tantissimo Andrea per la strada fatta insieme e per quella che faremo in futuro. E’ un ottimo partner ed ha perfettamente capito la mission di Passione Panino, che non è quella di aprire un negozio in più, ma quella di aprire dei punti che soddisfino, certo il Franchisor da una parte, ma soprattutto il Franchisee dall’altra che deve avere chiaramente la soddisfazione e le gratificazioni maggiori e necessarie ad ogni forma imprenditoriale.

Per cui non posso che parlare in maniera estremamente positiva di Andrea che nel tempo è diventato un ottimo collaboratore… e ormai un buon amico. Siamo felici di averlo conosciuto e di lavorare ancora oggi insieme a lui ed al suo team.

Abbiamo avuto, oggi lo possiamo dire, la fortuna di imbatterci in ReStore, e soprattutto nella figura di Andrea Ciancarelli, con cui è nato subito un certo feeling ed un’impronta sicuramente positiva.

Nel tempo abbiamo fatto delle ottime cose insieme perché al di là dell’aspetto lavorativo, ciò che ci ha colpiti nella figura di Andrea è che, alla fine, fa molto di più di quello che effettivamente è il suo lavoro, andando anche ben oltre quelle che sarebbero le sua responsabilità.

Marco Rousset, Commercial Director Passione Panino
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