Due degli aspetti spesso trascurati nella realizzazione di un format sono il design di un locale e la sua progettazione. Sono aspetti decisamente interconnessi e che incidono in maniera importante nel successo di un Brand e di un Franchising, spesso anche più del prodotto stesso. Ho voluto affrontare questo tema con Fabio Petruzzo, interior designer [...]
La legge e il contratto di franchising sono due degli argomenti meno chiari nel settore. Ecco perché ho voluto affrontarli insieme a Nicola. Nicola Passerini è un Avvocato specializzato nel Franchising oltre che Consulente giuridico della Federazione Italiana del Franchising. E' autore di diversi articoli di settore ed ha curato la tutela legale e l’assistenza [...]
Tiziano Tabarroni è uno Chef di grande esperienza che ha collaborato con diversi ristoranti stellati. Oltre ad essere Chef, Tiziano è un imprenditore, co-fondatore di Grammo (www.grammo.com) e un consulente specializzato in "cucina replicabile" rivolta al franchising. Ci siamo incontrati per parlare di franchising, cucina e replicabilità... e sono usciti molti spunti davvero interessanti.