C'è una domanda che nel franchising viene fatta troppo poco. Eppure dovrebbe essere una delle prime. Quanto deve guadagnare davvero un affiliato? Non quanto fattura. Non quanto incassa. Quanto gli resta in tasca. Perché sono due cose molto diverse. Quando si parla di franchising si guarda sempre il lato del franchisor. Quante aperture fa, [...]
C'è una confusione che vedo molto spesso nel franchising. Molti imprenditori pensano che se un format si vende bene, allora sia automaticamente un buon format. In realtà non è così. Perché una cosa è essere vendibili. Un'altra è essere finanziabili. E sono due concetti completamente diversi. Mi capita spesso di vedere format che riescono [...]
C'è una cosa che vedo spesso quando analizzo nuovi progetti di franchising. Sono belli. Curati. Anche ben pensati. Ma hanno un problema enorme: sono troppo complessi. Facciamola semplice. Molti imprenditori costruiscono il proprio format partendo da quello che funziona nel loro punto vendita. Ed è giusto. Il problema è che quello che funziona per [...]
Molti pensano che il problema del food oggi sia il food. Il prodotto. Il menù. La qualità. In realtà, molto spesso, il cibo c’entra poco. Facciamola semplice: oggi nel food ci sono ancora locali pieni. La gente continua a uscire, continua a mangiare fuori, continua a spendere. La domanda, in tanti casi, esiste ancora. [...]
Quando si parla di franchising c’è una parola che torna sempre: ed è il know-how. Il know-how dovrebbe essere il cuore di ogni rete, è ciò che rende un’impresa replicabile ed è il motivo per cui qualcuno dovrebbe voler affiliarsi. Il problema è che molto spesso questo know-how… non esiste e la cosa pericolosa [...]