Packaging: una parola che per molti imprenditori vuol dir tutto e non vuol dire niente. Nell’immaginario collettivo il packaging è la scatola che contiene i prodotti che vendiamo, magari resa un po’ più fighetta da un minimo di brandizzazione. Bene, se questa è la vostra idea di Packaging, forse è ora di fermarsi un attimo [...]
Parliamo di food e ripartenza con Marco Ientile e Simone Farina, A.D. di e.Dai Fish, una start-up che, nonostante il periodo, sta affrontando una crescita costante ed un primo lancio nel mondo del franchising niente male. Strategie, asset, restyle, riorganizzazionee tanto altro per dare a chi lavora nel food e nella ristorazione qualche spunto da [...]
In questi giorni sto parlando molto di cambiamento, di flessibilità, di adattamento sia nei miei video che nei live. Nel video di settimana scorsa provavo ragionare sul nuovo scenario facendo anche qualche esempio su food e retail. E allora qualcuno di voi, più di qualcuno a dire il vero, mi ha scritto per chiedermi di [...]
Tiziano Tabarroni è uno Chef di grande esperienza che ha collaborato con diversi ristoranti stellati. Oltre ad essere Chef, Tiziano è un imprenditore, co-fondatore di Grammo (www.grammo.com) e un consulente specializzato in "cucina replicabile" rivolta al franchising. Ci siamo incontrati per parlare di franchising, cucina e replicabilità... e sono usciti molti spunti davvero interessanti.
La Panineria, o paninoteca che dir si voglia, è uno dei format più richiesti del momento. Vuoi per la semplicità del prodotto, vuoi per la gestione agevole, vuoi perché non serve essere uno chef professionista, sempre più persone guardano con interesse e curiosità alla possibilità di aprire questo tipo di attività per mettersi in proprio. [...]
