replicabilità business

C'è una cosa che vedo spesso quando analizzo nuovi progetti di franchising. Sono belli. Curati. Anche ben pensati. Ma hanno un problema enorme: sono troppo complessi. Facciamola semplice. Molti imprenditori costruiscono il proprio format partendo da quello che funziona nel loro punto vendita. Ed è giusto. Il problema è che quello che funziona per [...]

Molti pensano che il problema del food oggi sia il food. Il prodotto. Il menù. La qualità. In realtà, molto spesso, il cibo c’entra poco. Facciamola semplice: oggi nel food ci sono ancora locali pieni. La gente continua a uscire, continua a mangiare fuori, continua a spendere. La domanda, in tanti casi, esiste ancora. [...]