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Food: Come adattarsi alla nuova domanda in 4 step.

In questi giorni sto parlando molto di cambiamento, di flessibilità, di adattamento sia nei miei video che nei live. Nel video di settimana scorsa provavo ragionare sul nuovo scenario facendo anche qualche esempio su food e retail. E allora qualcuno di voi, più di qualcuno a dire il vero, mi ha scritto per chiedermi di [...]

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Da Food Shop a Food Service

E’ più di qualche anno ormai che il mercato del food è in continua evoluzione e pian piano si stanno delineando nuovi format e nuovi modi di fare ristorazione. Tra tutte le grandi e piccole rivoluzioni che stanno avendo luogo in questo momento, ce n’è una che pochi imprenditori hanno il coraggio di affrontare, ma [...]