Quando prepariamo un budget per capire se la nostra attività potrà essere sostenibile o meno c’è una voce piuttosto importante da tenere in considerazione. Il locale.

Il locale è l’aspetto più rigido di un business plan e l’elemento più difficile da modificare una volta in corsa. Immagina che casino possa essere aprire un’attività e rendersi conto che il locale che hai scelto non è sostenibile.

Insomma, non è come sostituire un dipendente, correggere il tiro sul budget di marketing o rivedere i prezzi di vendita.
Un locale non si smonta facilmente. Non lo impacchetti in valigia e lo metti da un’altra parte.

Devi beccare subito il locale giusto.

A questo proposito abbiamo già parlato di location, ossia giusto posizionamento di un locale e di quello che dovresti avere intorno.
Proviamo questa volta a concentrarci sulla struttura e sul costo del locale in sé.

Quali sono quindi le caratteristiche che deve avere un locale per essere strutturalmente valido? e quanto deve incidere sul nostro fatturato?